Dolci

.

Cannoli siciliani al pistacchio fatti in casa

cannoli siciliani al pistacchio fatti in casa

I cannoli siciliani al pistacchio fatti in casa sono un sogno culinario che potrete fare comodamente a casa. Tutti vorrebbero imparare a realizzarli in casa e con questa ricetta imparerete la procedura sia per le croccanti cialde che per la golosissima crema.

 

Ingredienti per le scorze:

  • 140 gr farina 00
  • 10 gr di zucchero
  • 15 gr di strutto
  • 1 uovo piccolo
  • 20 ml di marsala
  • sale

 

Ingredienti per la crema:

  • 3 uova
  • 1lt di latte
  • 250 gr di zucchero
  • 160 gr di farina
  • 2 bustine di vanillina
  • Golosa Bacco
  • 200 gr di farina di pistacchio Bacco

Procedimento:

Per preparare le scorze dei cannoli, iniziate mescolando tutti gli ingredienti insieme e formate un panetto. Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Successivamente prendere la pasta e tirarla con un tirapasta fino a raggiungere uno spessore di 0.5  mm. Ritagliate dei quadrati di dimensioni 10×10 cme  e avvolgeteli su appositi strumenti per fare i cannoli. Sigillare le estremità con un un po’ di uovo. Far riscaldare dell’olio a 180 gradi  e friggerli uno per volta. Per la crema al pistacchio, mescolate le uova con lo zuccchero e poi aggiungere vanllina e farina. Quando è tutto amalgamato, aggiungere al composto del latte caldo. Versare il composto in una pentola e fare cuocere a fiamma media mescolando finchè la crema non sarà densa.  Trasferire la crema in una ciotola di vetro e aggiungere la farina di pistacchio.  Mescolare ancora e fare raffreddare. Quando si sarà raffreddata, aggiungere la Golosa di Bacco amalgamando bene. Mettere la crema in una sac a poche e riempire i vostri cannoli.  Decorate con tanta granella di pistacchio.

 

Ricetta di Sabina Spitaleri

Share with your friends

Powered by World

Copyright 2017 Baccoblog - Bacco S.r.l. p. iva: 04431250879 - Via Palermo, 47 95034 Bronte (CT) - info@baccosrl.com - Fax. 095 7724795
Tel. +39 095 7722865 - Privacy Policy | Cookie Policy

Torna alla pagina precedente