Dolci

.

Ingredienti per la frolla:

400 g farina

200 g burro

180 g zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

1 limone (metà per il ripieno)

1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

500 g ricotta

120 g zucchero

1 cucchiaio di liquore rum

vaniglia

buccia di limone

3 cucchiai crema spalmabile al pistacchio Bacco

Per decorare:

zucchero a velo

marmellata

granella di pistacchio

Procedimento:

Preparate la frolla: in una ciotola o nella planetaria impastate lo zucchero col burro e con le uova, unite la farina setacciata , la buccia di mezzo limone ed il sale. Formate un panetto e mettetelo in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta sgocciolata, lo zucchero, il rum, la buccia di mezzo limone grattugiata e la vaniglia. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti, coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo. Stendete la frolla e con 2\3 dell’impasto ricoprite la base ed i bordi dello stampo, punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta e versate la crema di ricotta. Livellate bene in superficie e completate con la cremosa al pistacchio, ricoprite con un altro disco di frolla e sigillate bene i bordi per non far uscire la crema durante la cottura.
Infornate a 170° per 40 minuti.
Lasciate raffreddare poi conservate in frigo prima di servire.
Per decorare: spennellate il bordo con la marmellata, spolverizzate con zucchero a velo, ricoprite i l bordo con la granella di pistacchio.

Ricetta di Dolci di frolla

Share with your friends

Powered by World

Copyright 2017 Baccoblog - Bacco S.r.l. p. iva: 04431250879 - Via Palermo, 47 95034 Bronte (CT) - info@baccosrl.com - Fax. 095 7724795
Tel. +39 095 7722865 - Privacy Policy | Cookie Policy

Torna alla pagina precedente