Dolci

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Focaccia dolce alle ciliegie e pistacchio

Una morbida focaccia per la colazione o la merenda, è la scelta giusta soprattutto in estate quando le ciliegie riempiono e colorano i banchi di frutta. La ricetta di oggi, quindi, vi permetterà di realizzare una focaccia dolce alle ciliegie e pistacchio, tanto soffice e delicata che potrete gustarla in ogni momento della giornata. Ecco gli ingredienti e tutti i passaggi per la preparazione della focaccia dolce alle ciliegie e tanta granella di pistacchio per guarnire e impreziosire.

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 8 g di lievito di birra secco o fresco
  • 250 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 50 ml di latte
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 pizzico di sale
  • la scorza di mezzo limone grattugiata
  • 200 g di ciliegie
  • 30 g di granella di pistacchi di Bronte Bacco

Procedimento:

In una planetaria con gancio versate le farine, aggiungete quindi l’acqua, lo zucchero ed il pizzico di sale. Sciogliete il lievito nel latte ed aggiungetelo al composto lavorate l’impasto con la planetaria per circa 8-10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fate lievitare l’impasto ricoperto da pellicola in un luogo caldo per circa 3-4 ore. Stendete quindi l’impasto con le mani in una teglia rotonda da circa 26 cm in cui avrete messo un filo d’olio, lavate le ciliegie e tagliatele a metà. Disponetele sulla pizza, fate lievitare altri 30 minuti in un luogo caldo. Irrorate la focaccia con un giro d’olio evo, cuocete la focaccia in forno preriscaldato a 230°C per circa 14 minuti fino a doratura, sfornate la focaccia e decoratela con granella di pistacchi e pistacchi interi. Il momento migliore è certamente quello dell’assaggio, per un attimo di dolcezza e delicatezza che farà rivivere il vostro palato.

 

 

Ricetta di Le Torte di Michy

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