Dolci

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Pancake morbidi con Golosa Bacco

Un risveglio all’americana? Allora bisogna preparare i pancake. Queste adorabili frittelle da colazione sono la passione di adulti e bambini e vengono arricchiti con diverse creme, salse o sciroppi. Noi li renderemo ancora più buoni e golosi con la nostra Golosa crema al pistacchio. Ecco come prepararli!

 

Ingredienti per i Pancake

180 g farina 00

200 ml latte

25 g burro

15 g zucchero

2 uova

6 g lievito in polvere per dolci

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero. Fare sciogliere il burro a bagnomaria senza farlo friggere.

Aggiungere lentamente la farina alle uova ed amalgamare con una frusta manuale.

Versare il burro e il latte e con la frusta amalgamare gli ingredienti.

Per ultimo aggiungere il lievito in polvere ed amalgamare bene.

Coprire l’impasto e metterlo in frigo per almeno mezz’ora. Se volete potete prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigorifero.

Usate una padella antiaderente piccola oppure se è grande munitevi di un coppa pasta imburrato.

Per la prima cottura imburrate leggermente la padella e versate un mestolo pieno di impasto.

Lasciate cuocere a fiamma moderata per qualche minuto.

Con una spatola da cucina sollevate e girate il pancake e lasciatelo cuocere dall’altro lato.

Sciogliete a bagnomaria la Golosa al pistacchio di Bacco e ricoprite i vostri buonissimi pancake!

 

Ricetta di Cucinando Gustando

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