Dolci

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Plumcake al pistacchio

Quando hai voglia di preparare una colazione o merenda speciale per la tua famiglia segui la ricetta di cucinandomelagodo. Il plumcake al pistacchio goloso, morbido e irresistibilmente buono.

 

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

  • 100 gr burro

  • 100 gr farina 00

  • 30 gr farina di pistacchio

  • 50 gr fecola di patate

  • 100 gr zucchero a velo

  • 8 gr lievito per dolci

  • 3 uova

Preparazione:

 

Unite in un tritato tutto burro, farina 00, farina di pistacchio e le uova e frullare, dopo circa un minuto aggiungere la fecola di patate, lo zucchero e il lievito per dolci e frullare per un altro minuto. Frullare una terza volta per un altro minuto.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, versare nello stampo imburrato e infarinato. Spaccare la superficie con un tarocco imburrato per farlo crescere in cottura. Mettere in forno statico per 15 minuti a 180 gradi e per altri 25 minuti a 160 gradi. Prima di sfornare fare la c.d “prova dello stuzzicandente” al centro del plumcake per valutare la cottura.

Una volta raffreddato servire con un cucchiaio di crema spalmabile al pistacchio.

 

Ricetta di Cucinando me la Godo

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