Oggi si parla di polpette al forno con pesto di pistacchio per stuzzicare il vostro appetito con un secondo piatto davvero delizioso. Polpette di carne immerse in un delizioso sughetto cremoso composto da panna e tanto pesto alla brontese di Bacco. Sono davvero semplici da preparare ma il buon sapore si farà strada tra le vostre papille gustative. Non resta che prendere l’occorrente e correre in cucina!

INGREDIENTI PER LE POLPETTE:

• Carne trita 400 g
• Mollica di pane 100 g
• Latte 50 ml
• Uova 2
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Parmigiano reggiano 100 g

INGREDIENTI PER LA CREMA SALATA:

• Cipollotti 1
• Panna da cucina 200 ml
• Pesto di pistacchio Bacco 3 cucchiai

PREPARAZIONE:

Per prima cosa occupiamoci delle polpette:
In una terrina aggiungete tutta la carne trita, con la mollica di pane sminuzzata, il latte, il parmigiano, le uova, sale e il pepe.
Con le mani umide confezionate le polpette, adagiatele in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° forno precedentemente preriscaldato per 20-25 minuti.

Nel frattempo prepariamo la cremina:
In una padella soffriggere la cipolletta affettata con olio fino a doratura, unite la panna, il pesto il sale e lasciate cuocere per due minutini a fiamma bassa.
Tuffate le polpette nella crema ottenuta, quindi saltate per bene senza accendere i fornelli!
Trasferiteli nel piatto da portata e gustateli.

Ricetta di Veronica’s cook & more